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Uma das novas tendências nos eventos é o serviço à francesa, ou o serviço empratado como também é chamado. Ele torna seu evento mais elegante e propõe aos seus convidados mais conforto.  Seu uso é comum em festas formais principalmente em bons restaurantes, navios, jantares de autoridades, banquetes em residências, entre outros. Esse é o principal serviço que exige algumas regras básicas de etiqueta à mesa. Alguns itens são essenciais. O sousplat por exemplo, que é um prato de maior diâmetro, serve principalmente para ornamentar o ambiente. No Píer 54 todos em todos os eventos utilizamos os sousplat, que variam de acordo com o tipo de evento. No caso do serviço à francesa utilizamos o material feito de inox. [caption id="attachment_2568" align="aligncenter" width="400"] Sequência de talheres necessárias para o serviço à francesa…