Cardápio

Nossos pratos são preparados no momento do pedido, serviço “À lá carte”, para tanto, necessitamos sua compreensão para o tempo médio de preparo de 30 à 40 minutos.

Jantar: De Segunda a Sábado das 18h à 01h

Carta de vinhos e espumantes

Cardápio de Bebidas

 Bom apetite!

 

PETISCOSENTRADAS / SALADASSUGESTÕES DE PRATOS COTIDIANOSGUARNIÇÕES - PRATOS COTIDIANOSCARNESFRUTOS DO MARMOQUECARISOTOSMASSASSOBREMESAS

Bolinho de siri (6 unidades)
R$ 38,90

Bolinho de bacalhau (6 unidades)
R$ 39,90

Camarão ao bafo sem casca
R$ 96,50

Camarão ao alho e óleo sem casca
R$ 89,90

Camarão à milanesa
R$ 99,90

Couver chefe
R$ 24,90

Lula à dorê ou grelhada
R$ 49,90

Ostra ao bafo (6 unidades)
R$ 29,90

Ostra ao natural (6 unidades)
R$ 21,70

Ostra gratinada (6 unidades)
R$ 39,90

Torradas com tomate seco e queijo gorgonzola
R$ 17,70

Batata frita
R$ 22,90

Isca de peixe
R$ 49,90

Casquinha de Siri (unidade)
R$ 11,90

Filé aperitivo (com ou sem cebola) acompanha farofa
R$ 58,90

Carpaccio de salmão
Lâminas de salmão com morangos e molho especial. Prato individual.
R$ 49,90

Carpaccio in salata
Finas fatias de carne bovina, colchão de rúcula, azeite de oliva, suco de limão,
Mostarda, alcaparras e queijo parmesão ralado. Prato individual.
R$ 32,70

Salada à moda Píer
Folhas verdes, tomate seco, palmito, queijo de búfala, vinagrete de tomate
Concassê, endívia, amêndoas. Serve duas pessoas.
R$ 48,90

Salada de folhas verdes
Folhas verdes com queijo parmesão ralado. Prato individual.
R$ 15,90

PRATOS INDIVIDUAL
Para cada prato, escolher duas (2) guarnições abaixo

FILÉ MIGNON GRELHADO
Filé Mignon corte aberto, grelhado, acompanha duas guarnições.
R$ 59,50

BIFE DE FILÉ MIGNON A MILANESA
Acompanha duas guarnições.
R$ 52,90

BIFE DE ALCATRA A MILANESA
Acompanha duas guarnições.
R$ 39,90

FILÉ MIGNON RECHEADO A PARMEGIANA
Filé mignon recheado com queijo e presunto, ao molho de sugo de tomate e Ervilha, gratinado com queijo.
Acompanha duas guarnições.
R$ 79,90

FILÉ DE ALCATRA A PARMEGIANA
Acompanha duas guarnições.
R$ 56,90

DADOS DE FILÉ MIGNON AO MOLHO MOSTARDA
Acompanha duas guarnições. Serve duas pessoas.
R$ 92,90

FILÉ DE LINGUADO GRELHADO AO MOLHO DE CAMARÃO
Acompanha duas guarnições.
R$ 89,90

FILÉ DE LINGUADO GRELHADO
Acompanha duas guarnições.
R$ 69,90

FILÉ DE SALMÃO GRELHADO
Acompanha duas guarnições.
R$ 68,90

FILÉ DE CONGRIO GRELHADO
Acompanha duas guarnições.
R$ 99,90

FILÉ DE LINGUADO A MILANESA
Acompanha duas guarnições.
R$ 69,60

PEITO DE FRANGO GRATINADO (500gr)
Acompanha duas guarnições.
R$ 49,90

PEITO DE FRANGO A MILANESA
Acompanha duas guarnições.
R$ 36,90

PEITO DE FRANGO GRELHADO
Acompanha duas guarnições.
R$ 34,90

Arroz Branco

Batata frita

Batata ao vapor

Batata rustica

Batata Palha

Purê de batata

Polenta frita

Salada de folhas verdes com queijo Parmesão

Salada Colorida (folhas verdes, cenoura ralada e tomate cherry)

Salada Mista (folhas verdes, cenoura ralada, tomate, cebola e ovos duro)

Salada de legumes (cenoura, vage, brócolis e couve flor) creme rose a parte.

Panache de legumes

Espaguete na manteiga

Farofa a Brasileira

Filé mignon ao Maturine
Medalhões de filé mignon grelhado ao molho Maturine (demi-glace, manteiga, Cebola, uva passas e vinho do porto) guarnecido de purê de batata baroa. Acompanha arroz branco.
Serve duas pessoas.
R$ 127,90

Escalope de filé mignon ao molho Madeira
Escalope de filé mignon grelhado ao molho madeira com champignon.
Acompanha arroz e purê de batatas.
Serve duas pessoas.
R$ 132,00

Filé mignon à Roquefort
Medalhões de filé mignon grelhados, envolto em bacon ao molho Roquefort.
Acompanha aspargos e arroz.
Serve duas pessoas.
R$ 144,90

Tornedor de filé mignon recheado com funghy ao molho pomodoro
Acompanha risoto de queijo.
Prato individual.
R$ 72,90

Filé mignon à moda ao Poivre Vert
Medalhões de filé mignon grelhados ao molho demi-glace, nata e pimenta verde.
Acompanha purê de batatas gratinadas e arroz.
Serve duas pessoas.
R$ 126,90

Medalhões de Filé mignon ao molho Shitake
Medalhões de filé mignon grelhados ao molho shitake.
Acompanha arroz e batatas suíça.
Serve duas pessoas.
R$ 136,90

Medalhão de filé mignon à moda do Chefe
Medalhão de filé Mignon grelhado, acompanha molho de vinho, arroz com açafrão e batatas aromatizadas com tomate seco e alcaparras.
Prato para duas pessoas
R$ 129,90

Bacalhau Gadus Morhua do Mané
500gr de bacalhau em lascas, refogado com azeite de oliva, alho, cebola, pimentões e Azeitona preta, guarnecido com purê de aipim gratinado. Acompanha arroz.
Serve duas pessoas.
R$ 199,70

Bacalhau Gadus Morhua à Moda do Chefe
500gr de bacalhau em lascas, refogado com azeite de oliva, alho, cebola, azeitona Preta, guarnecido com fatias de batata ao vapor e ovos cozidos regado com azeite de oliva. Acompanha arroz.
Serve duas pessoas.
R$ 202,90

Bacalhau Gadus Morhua à Provençal
500gr de filé de bacalhau gadus morhua grelhado guarnecido de alho, cebola, alho porro, Brócolis, couve-flor, cenouras, azeitonas pretas, tomate cereja e finas ervas. Acompanha arroz branco.
Serve duas pessoas.
R$ 209,90

Grelhata Pier 54
Posta de peixe, lula, marisco, camarão grado e médio, polvo, ostra e Lagostim (quando for época) grelhados. Acompanha arroz com ervas finas e Batata cozida.
Serve duas pessoas.
R$ 388,90

Sequência de camarão
Camarões médio/grado. Coquetel de camarão, camarão ao bafo, ao Alho e óleo, à milanesa e risoto de camarão.
Serve duas pessoas.
Consulte valor da sequência com camarão de 18gr (pequeno)
R$ 399,00

Camarão à Moda do Chefe
400gr de camarões médio grelhado ao molho Dijon e batatas recheadas com ragu de Cogumelos. Acompanha arroz.
Prato individual.
R$ 189,90

Camarão à lá Grega à Moda Píer
10 Camarões recheados com catupiry, empanados em três cereais. Acompanha arroz com uvas passas e queijo provolone grelhado.
Serve duas pessoas.
R$ 224,90

Camarão na Moranga
Acompanha arroz.
Serve duas pessoas.
R$ 207,70

Camarão ao Catupiry Gratinado
Acompanha batata palha e arroz.
Serve duas pessoas.
R$ 162,90

Camarão da Chica
10 camarões pistola grelhado. Acompanha risoto de alho porro e tomate cereja à provençal.
Serve duas pessoas.
R$ 361,70

Bobó de Camarão
400gr de camarões médios refogados em azeite de dendê, alho, cebola, pimentões e purê de aipim. Acompanha arroz branco.
Serve duas pessoas.
R$ 159,90

Filé de Salmão Arataca
500gr de filé de peixe grelhado, velouté de peixe com uvas Itália e nata. Acompanha batatas sauté e arroz piamontês.
Serve duas pessoas.
R$ 149,90

Filé de Linguado Arataca
500gr de filé de peixe grelhado, velute de peixe com uvas Itália e nata. Acompanha batatas sauté e arroz piemontês.
Serve duas pessoas.
R$ 161,90

Filé de Congrio Arataca
500gr de filé de peixe grelhado, velouté de peixe com uvas Itália e nata. Acompanha batatas sauté e arroz piamontês.
Serve duas pessoas.
R$ 199,90

Filé de Salmão à Belle Meuniére
500gr de filé de peixe e camarões grelhados com manteiga clarificada, vinho branco, Champignon fresco e alcaparra. Acompanha batatas sauté e arroz.
Serve duas pessoas.
R$ 172,90

Filé de Linguado à Belle Meuniére
500gr de filé de peixe e camarões grelhados com manteiga clarificada, vinho branco, Champignon fresco e alcaparra. Acompanha batatas sauté e arroz.
Serve duas pessoas.
R$ 172,70

Filé de Congrio à Belle Meuniére
500gr de filé de peixe e camarões grelhados com manteiga clarificada, vinho branco, Champignon fresco e alcaparras. Acompanha batatas sauté e arroz.
Serve duas pessoas.
R$ 199,90

Linguado à Floripa
500gr de linguado recheado com camarão cozido em fumê de peixe com molho Provençal. Acompanha palmito grelhado, creme de alho porro e arroz.
Serve duas pessoas.
R$ 149,90

Salmão à Moda do Chefe
500gr de salmão grelhado. Acompanha molho maracujá, tomate recheado com Couscous e arroz.
Serve duas pessoas.
R$ 148,70

Filé de Linguado ao Molho de Alcaparras
500gr de filé de linguado grelhado servido ao molho de alcaparras e acompanha Batatas souté e arroz.
Serve duas pessoas.
R$ 119,90

Moqueca mista de frutos do mar
Acompanha pirão e arroz.
Serve duas pessoas
R$ 159,90

Risoto de Frutos do Mar
Prato individual.
R$ 67,90

Risoto de Camarão
Prato individual.
R$ 99,90

Risoto de Funghy Seco ao Fileto de Filé Mignon
Prato individual.
R$ 63,90

Risoto Cremoso de Bacalhau
Prato individual.
R$ 99,90

Risoto de Fileto de Mignon flambado com cachaça
Prato individual.
R$ 47,70

Risoto de Queijo guarnecido com Tomate Cherry a Provençal
Prato individual.
R$ 35,90

Penne ou Espaguete

Massa ao molho branco com quatro queijos, filé mignon Grelhado e Gratinado
200gr de massa ao molho branco com quatro queijos
500gr de filé mignon grelhado
Serve duas pessoas.
R$ 137,70

Massa com mussarela de búfala, tomate Confit e Manjericão
Prato individual.
R$ 45,90

Massa ao Funghy com Escalope de Filé Mignon
Prato individual.
R$ 67,70

Massa com Camarão flambado com Vodca
Prato individual.
R$ 79,90

Massa ao molho Bolonhesa
Prato individual.
R$ 45,90

Taça delícia à Moda Pier (consulte sabores)
(Suspiro, morangos, ganachê de chocolate e sorvete de creme de baunilha)
R$ 18,00

Creme de papaia com cassis
R$ 18,00

Petit Gateau de chocolate
(Com calda de chocolate e sorvete de creme)
R$ 22,50

Frutas Flambadas (morango, abacaxi e banana)
R$ 18,00

Fondue de chocolate com frutas (morango e uvas)
R$ 18,00

Café Vienense (Cappuccino gelado com sorvete)
R$ 18,00

Sorvete de doce de leite e Sorvete de chocolate
R$ 18,00

Frutas da estação (mamão, abacaxi e banana)
R$ 10,00

Afocato (Sorvete de creme de baunilha com café expresso)
R$ 12,00

Banana flambada com sorvete de baunilha
R$ 16,00

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